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石子馍

   来源:料理馆    阅读: 2.91W 次
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石子馍的做法步骤图,石子馍怎么做好吃

用最原始的方法,做最朴素的馍馍。

用料  

中粉 125g
10克
酵母 1克
泡打粉(可以不放) 1克
水(可以换一部分南瓜泥) 60克
鹅卵石(2-4Cm) 5斤

石子馍的做法  

  1. 将面团材料放入盆中,揉成团,放入厨师机或小美机,揉到光滑细腻就可以。放入碗中发酵,室温31度,大约40分钟。

    石子馍的做法步骤图,石子馍怎么做好吃 第2张
  2. 准备面团时,就将鹅卵石进烤箱,250度。

    石子馍的做法步骤图,石子馍怎么做好吃 第3张
  3. 将发酵好的面团,分剂8个,擀成圆皮,放入烤好鹅卵石一边,另一边石子盖上,注意⚠️一定要带棉手套

    石子馍的做法步骤图,石子馍怎么做好吃 第4张
  4. 大约1分钟左右,用筷子夹出馍。

    石子馍的做法步骤图,石子馍怎么做好吃 第5张
  5. 做第二锅时,石子温度不够再回烤箱继续加热。

    石子馍的做法步骤图,石子馍怎么做好吃 第6张
  6. 漂亮的石子馍出炉。

    石子馍的做法步骤图,石子馍怎么做好吃 第7张

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