TM6
用料
| 燒蕃麥醬汁10克 無鹽花生100克 沙茶醬35克醬油膏20克 是拉差辣椒醬25克 細砂糖少許 五香粉20克水50克 白芝麻醬10克醬油 | |
| 烤蕃麥100克豬绞肉160克豬肉香腸(約6根)，切開腸衣取出肉館15克蛋白60克 玉米粒600克水，蒸煮用8-9根 玉米箱太白粉，適量，麗粉用黑芝麻，適量白芝麻，適量 |
夜市烧番麦2.0，白睿腾，料理之王之王者食谱的做法
1 將烤箱預熱至200℃。
燒蕃麥醬汁
2 將花生放入主鍋，以Turbo/1秒/3次打
碎。用刮刀棒將花生碎刮至主鍋底。再以
8分/100℃/小勺加熱。
3 加入沙茶醬、醬油膏、是拉差辣椒醬、
糖、五香粉、水、芝麻醬、醬油，以5分/80℃/速度1.5混合。取出備用。清空主鍋。
烤蕃麥
4 將豬绞肉、香腸肉、蛋白和玉米粒放入主
鍋，以1分/速度3-6混合均匀。取出備
用。清空主鍋。
5 將600克水放入主鍋，以煮水模式/100℃加熱。
6 打開量杯蓋，從主鍋蓋孔加入玉米筒，
以1分/100℃//速度4湯。打開主鍋蓋，用筷子夾出玉米筒，保留川漫水在主鍋中。將玉米荀放在廚房紙巾上擦乾後，撒上一層薄太白粉備用。
7 在蒸鍋內放上蒸架或兩隻湯匙，再鋪上沾瀑摔乾的烘焙紙。蒸盤也鋪上沾瀑摔乾的烘焙紙，請勿遮住兩側蒸氣孔。
8 將玉米插入竹籤，並均匀裏上香腸肉
銘，整型成小燒番麥的形狀，分別放進蒸鍋和蒸盤內，蓋上蒸鍋蓋，架上蒸鍋組，以25分/Varoma/速度1蒸煮。
9 小心取出蒸熟的玉米简，均匀地刷上並裹
上醬汁，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入
烤箱以200℃烤12分鐘。
10取出裹上黑白芝麻裝飾，再放入烤箱，以200℃烤3分鐘即完成美善品夜市燒蕃麥
2.0。
