香辣烤全鱼🐟

法国吃不到烤鱼 no～no～no～ 自己做！
四个人的量

用料  

香辣烤全鱼🐟的做法  

1. 处理好鱼 肚子 麟啊 腮啊 全部弄干净；切成下面这个样子 比较容易吃 不用翻面，身上拉几刀，淋一点料酒 放几片姜在上面，有葱放葱  我没买葱

2. 热油，把 花椒粉 胡椒粉 十三香 倒进去 火不要太大 以免糊了；然后 稍微凉一下；烤箱上铺上两层锡纸（虽然我铺了三层 但最后还是弄到了烤盘上......）。            锡纸上刷上刚才那些调料油，再把鱼身上也抹上一层，上下左右 鱼身上的伤口也要抹上 ....好尼玛残忍

3. 再热点油，往里面放 一勺豆郫县瓣酱 三勺辣豆瓣酱，炒一下，加一点水 大约一个小酸奶杯那么多，反正效果是浓粥的感觉就行；  好了以后呢 抹在鱼身上 ，我没有全用完，留了三分之一的酱 用来弄蔬菜。

4. 鱼就那样腌着了；弄蔬菜： 土豆、胡萝卜、西葫芦、西兰花、秋葵、蘑菇（更想要藕片，可惜法国米有） 还加了 腐竹 、蟹棒.....随意随意 爱吃啥加啥

5. 这些都算是准备工作，我是前一天的晚上弄的，希望鱼更入味； 第二天中午开始后面的工序

6. 接下来四十分钟 可以搞定一切；烤箱220上下烤； 先烤鱼（为了防止尾巴焦 可以盖个锡纸）。         鱼放进去烤箱后开始弄蔬菜：热锅，倒点油，油热了把剩下的那些酱都倒进去，开始咕嘟咕嘟的时候往里面倒点水（最好是开水，记得提前烧一下），我倒了半锅，等水沸了，蔬菜一起全扔下去，会很拥挤 不过 不要紧..... 大约三分钟左右关火（这时候 鱼已经烤了二十多分钟了）。接下来，小心烫 把烤盘拿出来，蔬菜摆上去，剩下一些汤汁 不会很多 淋上去。 继续放进去再烤15-20分钟。（所以之前蔬菜三分钟没熟不要紧、我个人不喜欢吃太软趴趴的蔬菜）

7. 其实加了蔬菜后，十分钟就OK了，不过我想要有的蔬菜脆脆的......所以多烤了一会儿

8. 出烤箱后：再热点油，小火，冒白烟后里面放点辣椒粉花椒、芝麻、花生碎、又加了点蚝油..... 诶妈呀 浇在上面（因为最上层的蔬菜味道可能不是很够） 然后 放香菜。 完成。          四个人 吃得精光......

9. 第一次做 竟然非常成功 诶妈呀