用料
| 油 | 60克（猪油、黄油皆可） |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 糖 | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个(全蛋液） |
| 黑芝麻 | 适量（装饰用） |
| 红豆沙 | 适量 |
红豆沙酥的做法
1、将油放入锅中，40秒/速度4打散。
2、加入30g全蛋液＋糖，15秒/速度4。
3、加入120g低粉，15秒/速度3-6。（期间可暂停，用刮刀将材料收至锅底）
4、再设40秒揉面。
5、取出揉成团，放冰箱冷藏1个小时。
烤箱预热180度。取出面团，切割成三份。每份擀开，放入长条的红豆沙。（这个太丑了，后面又没拍照片了，只好将就用。酥皮面团用保鲜膜上下盖起来才好擀开；擀成长方形薄片，红豆沙搓成长圆条形，大小为酥皮包裹一圈正好）
包裹住，接口处向下。
切割成2指宽大小的剂子。
刷上剩余的蛋液，及撒上黑芝麻。
烤箱180度，20分钟。
出炉，酥酥的小甜点，一口一个！
