鸡腿肉真的很适合减肥的小伙伴吃啊,这道菜完全不需要用一点油,靠鸡皮煎出的油就足够了,严格减脂的话可以把鸡皮挑出去,里面的鸡腿肉很嫩,加一点清淡配菜,就是完美的减脂便当啦!
用料
鸡腿 | 2只 |
腌鸡腿:生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
黑胡椒 | 半勺 |
酱汁:生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒 | 半勺 |
清水 | 小半碗 |
蒜末 | 2瓣 |
无油减脂黑椒鸡腿~的做法
两只鸡腿,去骨(可以自己搜索去骨教程,其实很简单滴),浸泡去血水。
1勺生抽,2勺料酒,半勺黑胡椒腌制鸡腿,抓匀,至少30分钟,鸡皮表面可以用牙签扎几个眼,便于入味。
锅里不用加油,中小火,先煎鸡皮那一面,鸡皮煎出油后,翻面继续煎,两面煎熟,加入调好的酱汁,盖上盖子焖一会,锅中可以留一点酱汁。
出锅!鸡腿盛出来,把酱汁浇在鸡腿上。
直接煎熟,撒点芝麻。有烤箱的话,可以撒点孜然,辣椒粉,烤箱180度,烤10分钟。
小贴士
家里有糖尿病人,所以没有加糖,也没有老抽,如果不介意的,可以加一点白糖,放一点老抽,可能口味和色泽上会更好,可以用西兰花玉米粒胡萝卜丁做配菜,再加一个水煮蛋,淋上黑椒酱汁,炒鸡美味~