复刻奈雪-草莓魔法棒·小美

燃爆少女心的草莓魔法棒

用料  

复刻奈雪-草莓魔法棒·小美的做法  

1. 1.主锅内放入除黄油和盐以外的所有食材 （先放液体 再放粉）    
   
   设置30秒 速度3-6混合    
   加入盐 滴2滴红丝绒液  然后揉面6分钟

2. 2.加入软化黄油再揉面3分钟 看出膜情况  

3. 手上摸油，完美的手套膜（不建议大面积扯膜）

4. 面团取出整圆整光，揉光盖保鲜膜醒5分钟

5. 3.分成三等份搓圆   用擀面杖压成舌苔状  然后两边向中间折   捏紧以后搓成粗细一致的长条  进烤箱放热水发酵约40分钟到两倍大

6. 
   4.制作酥皮   主锅内放低粉50g  糖分20g 软化的黄油25g  加红曲粉/草莓粉/食用色素   设置10秒钟 速度3  （也可以手动放碗里搅匀成颗粒状）取出备用
   
   预热烤箱160度 上下火
   
   发酵完以后的面团喷点水 撒上酥皮  进烤箱 160度 23分钟（烤10分钟后盖锡纸）  烤箱具体温度根据自家烤箱脾气
   
   
   
   

7. 
   5.冷藏的奶油和糖粉加入无水无油的主锅  插入干净的蝴蝶棒  设置速度3.5   具体时间看状态（直到出现纹路 ）装入裱花袋  
   
       
   6.面包烤好中间割开不隔断   挤入奶油  配上草莓   还可以淋上巧克力酱等  随意发挥
   

8.  完美