用料
冰皮月饼(云南栗子南瓜陷)的做法
A1、先把南瓜去皮,用蒸笼蒸熟,用刮刀揉烂后过筛,2、过筛后放到不粘锅里煮干水分,3、煮干水分后加入黄油和白砂糖一起熬煮,煮到南瓜干身就可以了。
B1、将牛奶、色拉油、糖粉放到搅拌容器中搅拌均匀2、将糯米粉、粘米粉、澄粉混合搅拌均匀后,过筛加入牛奶中3、将材料充分搅拌均匀后,静置半小时后用保鲜膜盖住容器放进蒸锅里蒸煮25分钟4、观察面团颜色均匀则完全熟透了5、将面团用刮刀搅拌均匀成团6、想要面皮吃起来更有韧性就使劲地揉面吧,这是一个手废的过程
我的模具是50克的,面皮和陷料的比例是1:1,就是面皮50克,陷料50克