用料
虫草老鸡汤的做法
老鸡清水洗净，锅中烧水加入老鸡（过血水），水开即可 ，将老鸡倒出再次洗净
过完水的老鸡、姜、虫草装入高压锅中，大火煲5分钟，转小火煲20分钟。开盖加红枣再煲5分钟
加入枸杞，盐（根据自己口味）和鸡精，装碗喝汤吃肉肉。
小贴士
鸡肉过血水煲的汤更鲜美，更有食欲感。汤煲好再加枸杞（避免煮久枸杞泡烂）。（老鸡肉质硬）必不可少高压锅，高压锅煲的肉质鲜嫩。
