用料
| 猪蹄 | 适量 |
| 黄豆 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 冰糖 | 75克 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 白洒 | 10滴 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 小葱 | 2根 |
| 生姜 | 10片 |
黄豆炖猪脚（简易版）的做法
黄豆提前泡上
猪脚加入凉水焯水，加入料酒、生姜5片。
焯出血水，清洗干净，适量改刀。
水晾干避免起火。
冷锅烧油，加入冰糖50克左右
冰糖化液，倒入猪脚翻炒。
翻炒至糖色，放入生姜、花椒、
生抽、老抽。滴入白酒。
翻炒爆香，倒入啤酒，倒入黄豆。
锅里煮两分钟，散发酒气。
倒入高压锅，水加至猪脚平齐。
压25分钟至40分钟
不用高压锅煮1个小时
留少量汤汁，出锅。
撒入葱花！！
