用料
家常土豆牛腩的做法
将解冻好的牛腩放锅里用热水焯一下后马上捞出(变色即可),放入高压锅中煮15-20mins(根据牛腩的量来定):锅中加入生姜片用以去腥
锅中放入油,待油78分热时分别下入八角,葱块和蒜片煸炒出香味,之后分别加入料酒、生抽和老抽制作酱汁!
将煮好的牛肉捞出沥干放入之前的酱汁中给牛腩上色,3mins后倒入洋葱丁和土豆块大火炒至金黄色
倒入煮肉汤汁小火慢熬直至所有汤收尽(大概10-15mins)