营养香甜,味道超好
用料
鸡蛋 | 1 |
剩米饭 | 若干 |
咖喱 | |
黑胡椒粉 | |
盐 | |
虾米 | |
香菜 | |
胡萝卜 |
粒粒咖喱蛋炒饭的做法
剩米饭中打入一个鸡蛋,加入黄咖喱,黑胡椒粉,少许盐拌匀。
因为剩饭比较硬,静置一会儿,让蛋液充分浸润米饭。
我用的是剩红豆饭,所以颜色较深。
热油爆虾米,爆出鲜味。
加入擦好的胡萝卜丝炒一会儿。
胡萝卜素是脂溶性的,所以油炒一会儿营养更好。
胡萝卜炒到变色,这样,口感最好。
炒好的胡萝卜拨到一边儿,用控下的油炒拌好的米饭。蛋基本炒熟后和胡萝卜混合翻炒几下,撒入香菜拌匀,出锅。
盛盘,开吃。
小贴士
香菜、胡萝卜、虾米重要么?当然不。只要有剩饭、鸡蛋和咖喱,其余的嘛,只要手边儿有,就尽情的加吧。粒粒分明,鲜甜可口,超有口感哦!