这道“一锅端”基本不需要技巧,而且营养丰富,适合“单纯吃肉困难户”。比方说我们家哥两,也不知道为啥三岁过后慢慢对肉兴趣减少,这种菜肉一锅的焖饭最合适不过了。而且繁忙的妈妈很适合,因为太简单了😄
用料
牛肉 | 克 |
洋葱 | 个 |
胡萝卜 | 根 |
牛肉焖饭#牛肉很嫩,饭很香#的做法
食材:
牛肉250克左右(逆纹切薄片)
胡萝卜半根(切丝)
洋葱1/4 个切丝
腌制:
1. 一小匙小苏打腌制牛肉30分钟然后洗净挤干水分(嫩滑关键)
2.
味极鲜酱油一勺
蚝油半勺,
蒜末1粒,
淀粉拌勺,
以上拌匀后加一勺油拌匀封住水分
3. 腌制半小时(我赶时间其实没有腌制很久,但味道也足够)
做饭:
先洗米做饭
1. 热锅热油,先加入洋葱丝,胡萝卜丝炒软
2. 倒入调好味的牛肉煎至变色,大概也就2-3分钟(表面因为有淀粉会有些许焦色,这样非常好)
3. 电饭锅米饭还剩下8分钟(大概就是水分刚刚收干)
4. 把炒好的牛肉平铺米饭上继续焖完剩下时间
上菜!
小贴士
1. 小苏打是嫩肉关键,腌制半小时后洗掉,完全没味道
2. 配菜还可以加点青豆