分享一个懒人的东坡肉做法,很简单也很方便,而且做出来之后一定叫你大呼过瘾!
用料
五花肉 | 500g |
生抽 | 20g |
老抽 | 10g |
冰糖 | 8粒 |
盐 | 5g |
料酒 | 300g |
红曲粉 | 3g |
香葱 | 5根 |
姜 | 20g |
懒人电饭煲东坡肉 超级简单的懒人做法的做法
五花肉带皮切块,块的大小比红烧肉的稍微大一点,冷水下锅,焯4到5分钟,滤去浮末
小香葱切长段,垫在电饭煲下面,然后铺上几片姜
汆水的五花肉把肉皮朝下,码好放到电饭煲里
一点点料酒晕开红曲粉,红曲粉和料酒可以很好的融合
加入生抽,老抽,红曲粉,还有没过肉的料酒,不要加水
冰糖加进去
大概一小时左右就跳到保温了,放入盐,再焖一下下
放上小香葱点缀,啦啦啦,上桌啦
小贴士
1.汆肉的时候要冷水下锅,而且要打开盖子,这样才能让杂质和怪味煮出来
2.盐要最后放,之前放的话肉的口感不好
3.红曲粉是用来上色的,红红滴,最好和酒一起混匀再放入锅中,颜色才会均匀
4.这个方法真的很懒,哈哈,都放好了以后就不用管啦