这是婆婆从老家拿回来的走地鸡，我把脖子以上的部位都去掉了，懒得收拾。把鸡油也尽量搞赶紧，内脏只留了鸡胗。
用料
| 鸡 | 1只 |
| 盐 | 一勺 |
| 姜 | 一小块切片 |
| 生抽 | 三大勺 |
| 葱段 | 2颗 |
| 红糖 | 一勺 |
| 花生油 | 适量用来抹煲底 |
| 客家娘酒 | 一勺 |
把鸡收拾干净然后晾干水分，把所有的材料混合放在盆里，把鸡腌上。每隔15分钟翻一下，把鸡肚子里面也要叫上混合的调味汁。至少腌一个小时。
把电饭煲热锅，锅底抹一层花生油。然后把鸡放进去，再把调味汁浇上。按煮饭键开始。
大概开始了半个小时开盖翻一下面，颜色已经不错了。反面后继续煮饭。直到显示煮饭完成。
这是煮好后的样子，如果锅里还有水份，可以再继续按煮饭键直至水分蒸发，鸡皮会成一种焦黄的状态，就可以出锅了。然后上桌随意手撕，我们家就是这么简单粗暴的吃法。
小贴士
一点不要额外加水，要让鸡皮成焦黄状态是最好吃的。
