这是在youtube上看到的一个视频在这里分享下，由于是截图像素有点差 体谅下哈
蛋白酥可以用来装饰蛋糕也可以当成饼干吃 主要是做法超级简单
用料
| 蛋白 | 3个 |
| 塔塔粉 | 1/4勺（1.25克） |
| 砂糖 | 3/4杯（约45克） |
彩虹蛋白酥的做法
蛋白打发 打出泡沫时加第一次糖
打发至湿性发泡时 加第二次糖
过筛入塔塔粉
打发至温性发泡，即提出打蛋器不会掉落并且可以立出尖尖角
分成三碗 分别加入红 黄 蓝三种颜料（一定要用膏状颜料 ）
一勺一个颜色加入裱花袋，千万不要用手揉捏混合
由内至外绕圈圈画成玫瑰花状
90度上下火预热三分钟后放进去. 烤1个小时45分钟
考好后凉30到45分钟就是这样脆脆的啦
掰碎和奶油草莓混合 就是著名的英国甜品eton mess哦
