如此这般对待这块牛肉和面粉,已经是我能想到的它们最好的归宿了。
用料
牛肉 | 2斤 |
盐 | |
生抽 | |
料酒 | |
胡椒粉 | |
花椒 | |
八角 | |
葱姜蒜 | |
香叶 | |
桂皮 | |
陈皮 | |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
诚意十足的牛肉面的做法
牛肉洗净,切块。
烧一锅开水,焯烫一下。炖好的牛肉,汤的颜色便会清亮透明。
不拘泥于数量,随意的放些佐料,葱姜蒜,花椒八角,桂皮香叶。
还有盐,生抽和料酒。
高压锅炖煮。
和一块面,5个人的分量,加一个蛋足以,还有少许盐。
面条机终于派上了用场。
压面。
压好的面。
煮面。
好了。