太鲜美啦,冬天的早晨来一碗,周身暖烘烘的
用料
肥牛片 | 150克 |
隔夜米饭 | 2碗 |
金针菇 | 适量 |
生菜 | 适量 |
鹌鹑蛋 | 几颗 |
鸡蛋 | 一个 |
葱花 | 适量 |
瑶柱鲍鱼汁 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖,盐 | 适量 |
生姜 | 适量 |
青红椒 | 适量 |
米饭加热水倒入砂锅中开煮,加入适量的盐
葱切段,姜切片,加半小勺盐,一小勺糖,一勺蚝油,两小勺料酒把肥牛片腌上
生菜,金针菇切了备用
汤饭滚了后加入鹌鹑蛋,入生菜和金针菇
开始入肥牛片,要快,稍微烫一下,然后加点鲍鱼汁和浓缩鸡汁,做最后的调味尝咸淡加盐和鸡精
敲一个鸡蛋起锅开吃
小贴士
1.我用的剩米饭,感觉那样煮出来米饭更有嚼头,又不是很粘稠
2.牛肉腌制时间长点入味
3.牛肉入锅稍微烫下就可以了,时间长容易老