用料
荠菜粥滚鸡蛋的做法
荠菜洗净挑去黄叶，切成细末
笋切末，蘑菇切末
放入自己饭量的米和适量清水，水请一次放足，不可之后中途加入
加入香油可以让米粒更容易烂
大火烧开水转小火，盖上盖子留一点缝隙
熬至迷离稍有粘稠时，加入冬笋末，蘑菇末慢慢轻轻搅拌一下。米粒熬制粘稠后，加入荠菜末，虾米，轻慢搅拌再稍稍煮一会，荠菜断生即可关火。
加盐调味
乘粥烫加入生鸡蛋拌匀用粥的热度烫熟鸡蛋（可选）
小贴士
熬这种菜粥用嫩一点的荠菜，也可以换成其他如菠菜，青菜
