生活偶尔需要质感和仪式感,对自己好才能对别人好。
用料
面 | 一两 |
酱油 | 一勺 |
盐 | 一小勺 |
小葱 | 两根 |
鸡精 | 适量 |
鸡纵油 | 一勺(我用的大凉山鸡纵油) |
香油 | 一勺 |
煎蛋 | 一个 |
藕丁洋葱肉末 | 两勺 |
青菜 | 适量 |
清晨一碗精致的清汤面的做法
在面碗里,加入葱花,盐,鸡精,香油,鸡纵油,酱油,加入锅里烧开的沸水,搅拌待用。
在锅里先烫青菜,放入面碗中,再煮面,面不易过多。
煮好盛碗后,加入提前煎好的土鸡蛋,加入藕丁洋葱肉碎。
小贴士
1.鸡纵油提鲜,里面的鸡纵菌好吃,如果家里没有,也可不用,加点猪油即可,本人不喜欢猪油。
2.肉末因为放了洋葱,有点甜甜的,如果不喜欢可以用碎花牛肉,也很美味的。我是提前炒好放冰箱的,早上现炒加上要上班是来不及的。
3.面煮多了,汤少了,味道就不好了。适量即可。