卤面（袋装面条版）

河南卤面，忘不了的家乡味。现在超市都有袋装鲜面条，做起来更加方便了。

用料  

卤面（袋装面条版）的做法  

1. 沃尔玛的袋装面条很好吃，比较筋道。三人份大概用半袋就够了。上锅蒸时最好铺层笼布，面条比较不容易被水浸。

2. 第一次蒸7～8分钟，注意面条散开，拌些花生油避免粘结。

3. 五花肉切片，下锅煸炒出油，加八角、姜、老抽上色，总之和炒红烧肉是一样的。

4. 包菜切条，因为容易出水，可以多炒一些。一整颗包菜是四人份的量。也可以半颗包菜配一些蒜苔。

5. 跟家常炒包菜炒肉做法一样，爆姜片炒熟五花肉，再炒包菜，注意比平时炒菜多加一倍的生抽，盐可以少一些，点一点老抽上色。然后加水焖煮到包菜的水份出来。像图片一样有足够的汤汁用来浸湿面条。

6. 分批把蒸过的面条浸透汤汁。然后一层面一层菜铺进蒸锅里。

7. 第二次上锅，中火蒸7～8分钟即可出锅。如果汤汁不够，也可以用酱油水浸湿面条，注意不要太咸了。

小贴士

卤面的配菜可以用豆角、包菜、蒜苔、白菜，非常灵活。当天如果做多了吃不完，第二天可以直接做炒面。配老干妈辣酱味道绝好。