天气热了,早餐做碗凉拌面吃,应该是最舒服的一件事儿了。
喜欢番茄的一定会喜欢的,酸甜的口感,特别开胃。
用料
挂面 | 200克 |
西红柿 | 2个 |
黄瓜 | 半根 |
火腿肠 | 2根 |
胡萝卜 | 半根 |
香菜 | 少量 |
生抽 | 4勺 |
香醋 | 1.5勺 |
香油 | 几滴 |
鸡蛋 | 2个 |
番茄火腿凉拌面的做法
鸡蛋2个煎成蛋皮,然后切成条备用;
西红柿去皮:在西红柿身上划十字,然后放入热水中,烫5分钟,剥去表面的一层皮;
然后切成小丁,尽量切小一些;
锅内放适量油,下西红柿,中火翻炒至西红柿软烂出汁;
火腿肠,黄瓜,胡萝卜切成丝,香菜切断备用;
4勺酱油和1勺半的香醋放入碗中调成汁备用。
另起一锅,将锅内水烧开,下面条,中小火煮2分钟左右捞出;
面条捞出后,立即过一下冷水;
然后将面条装入碗中,铺上鸡蛋皮,黄瓜丝,火腿丝,胡萝卜丝,香菜,淋上调好的酱汁,少许香油和炒好的番茄;
拌一拌就可以开吃了.
这款拌面孩子很喜欢吃,大人喜欢辣椒的,可以加一点辣椒油或者辣椒酱,会更有味哦。
小贴士
1.这个方子正好做了一家四口的量,两大两小;