在巴黎的一个下着雨的傍晚，在酒店附近的餐厅吃了这道番茄意大利面陪肉丸，小崔同学一直念念不忘，今天就复制了一下当时的味道。
用料
| 意大利面 | 2人份 |
| 西红柿 | 4-6个 |
| 蒜 | 1-1.5头 |
| 橄榄油 | |
| 盐（番茄酱） | 2克（可根据口味增减） |
| 牛至叶碎（番茄酱） | 1茶匙 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 牛肉 | 500克 |
| 猪肉 | 100-150克 |
| 盐（肉丸） | 1茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 1茶匙 |
| 孜然粉 | 1茶匙 |
| 牛至叶碎 | 1茶匙 |
| 红洋葱 | 1/4个 |
肉丸番茄意大利面的做法
1.做番茄酱
4-5只番茄去皮
放入锅中 加盐 加橄榄油 加入一整头蒜末
加入牛至叶碎
煮15分钟，关火
期间尝一下味道 如果酸可以加入一点糖
2.做肉丸
做牛肉丸的牛肉可以用 牛排 牛腩 牛肩肉
将牛肉用料理机搅碎 加入孜然 黑胡椒 盐 牛至叶碎
切碎甜辣椒 加入
猪肉馅 加入（猪肉馅和牛肉馅的比例1:5）
充分搅拌
红洋葱切碎 加入（这一步可以让丸子更多汁）
捏成丸子的形状
3.蒸肉丸
放入蒸锅
蒸到半熟
4.煎肉丸
将蒸好的放入平底锅用大火煎熟
5.煮意面
蒸肉丸的同时，将12号意面放入沸水中（沸水中加一茶匙盐）
煮12-13分钟后将意面加入番茄酱中，舀2勺煮意面的水，一起放入番茄酱中搅拌，放入煎好的肉丸，搅拌
盛出摆盘即可
