用料
| 猪肝 | 150克 |
| 面线 | 半把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 香菜 | 一小撮 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 些许 |
| 胡椒粉 | 些许 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 淀粉 | 2小勺 |
闽南人最爱的猪肝面线的做法
姜切成姜丝，猪肝切成片，放入一起加入淀粉搅拌均匀，静置。
将葱、香菜洗净，葱切成葱花，香菜切成小拇指长度即可。
准备好面线，我的面线一把比较大，我一次掰一半下去煮。
煎好荷包蛋后加入水，煮开后加入面线，拌开后两分钟加入猪肝、香菜，再煮3-5分钟。（不要煮太久，否则猪肝会老哦）
起锅前撒葱花、加盐、胡椒粉、芝麻油，拌匀后即可。
出锅啦，开动～ 久违的阿姆面线糊的味道……
