睡前心心念念的想吃芝士焗饭，早晨就把冰箱一通乱翻，着了能找到的材料，凑了一盘芝士焗饭（芒果本来不在计划内，忽然发现了加进去味道还不错 哈哈）用料为一人量，发挥很随意，大概把握就可以了。
用料
| 风干腊肠（香肠） | 8cm |
| 鲜蘑菇（香菇、口蘑都可以） | 100g |
| 黄油（有盐无盐皆可） | 15g |
| 小芒果一个 | 约50g |
| 冷米饭（根据个人饭量随意发挥） | 150g |
| 马苏里拉芝士 | 60g |
| 牛奶（一勺） | 10ml |
| 食盐、黑胡椒粉、番茄酱少许 |
芒果香肠芝士焗饭的做法
蘑菇切小块，香肠切片，每片2mm～3mm，黄油在平底锅内中火化开，起泡的时候倒入蘑菇和香肠片翻炒，加入少许盐，香肠变透明关火，留在锅内备用。
将冷米饭内倒入一勺牛奶，一点食盐（约2g），均匀地铺在烤盘底部。
芒果去皮，切片，码在铺在烤盘里的米饭上。芒果核周围还有果肉有不好切，避免浪费，用手挤出汁水淋在米饭上。
将炒好的蘑菇香肠铺在米饭芒果上，点番茄酱，撒上马苏里拉芝士和黑胡椒粉。烤箱200度预热，烤13分钟就可以啦。
小贴士
加入一勺牛奶可以防止烤得过干，如果有番茄洋葱也可加入少许，芒果比番茄味道更鲜一些。
