用料
沿海人地道的贝丁虾仁饺子的做法
虾剥壳后去掉虾线，如果虾个头太大，可以切成两半。韭菜切碎，五花肉切馅。
锅内油烧热，入花椒，出味后捞出花椒。待油凉。
凉好的花椒油、扇贝丁、虾仁、肉馅、味极鲜、料酒、盐、五香粉。搅拌均匀腌制一会。（如果觉得上色不够，可以加点老抽）
包饺子之前再加入韭菜拌匀。加早了会出好多水。
蘸料：蒜捣烂、盐、味极鲜、醋、香油。
