虾仁没有切碎，每个水饺里包进一个，虾仁的弹性没有被破坏。鲜香弹牙，是我能想到吃虾仁的最好归宿了。
用料
| 面粉（中筋） | 500克 |
| 虾仁 | 400克（约80只） |
| 肉糜 | 250克 |
| 韭菜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黑木耳 | 10朵 |
一口一个大虾仁的鲜虾水饺的做法
一斤面粉温水揉个面团，盖上保鲜膜放在一边醒一醒。
醒面的功夫制作馅料，黑木耳提前泡发，3个鸡蛋打碎油里炒熟切碎，韭菜洗净切碎，所以食材像这样摆好开始搅拌，加入：黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，盐1勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺。搅匀即可。
醒好的面团揉一会捏成一个这样的长条。
捏成一个个差不多大小的小剂子。
擀皮的方法再发一遍。
擀出来的饺子皮，每个都有小肚子哦。
包上就好啦。
小贴士
煮水饺，要大火水多。蘸料通常：米醋，生抽，蒜泥，麻油。
