一直怀念小时候柴火馄饨的味道 味道经过了很多次调整💪
这一碗连汤渣都会喝完🤤😄😄
用料
| 馄饨皮 | 500克 |
| 猪梅子肉或者8分瘦2分肥的前腿肉 | 250克 |
| 紫菜 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 生姜 | 1块 |
| 昆布 | 2片 |
金汤馄饨 高钙鲜汤 详细版的做法
猪肉中最嫩的部位
大蒜2根或者葱白都可以 2个八角 20颗花椒 8片生姜 50克沸水冲泡 放冷备用
一次一点加入放冷的葱姜水 顺时针一个方向搅拌哦 这样肉上浆口感鲜嫩多汁
盐 白胡椒粉 蚝油 鲜鸡汁 生抽 五香粉 继续一个方向搅匀后再放油（家里炒菜的食用油）一定要拌匀后再放油 再搅匀 这样肉又入味又嫩 小葱和红萝卜随自己喜好添加
包好放冰箱冷冻保存
昆布煮汤 👇有昆布注意事项😁
紫菜 葱花 味极鲜 白胡椒粉 半个鸡蛋（有了这半个鸡蛋整个味道都鲜很多 我家煮粉 煮面 馄饨 饺子汤底都会放）而且蛋黄含钙很高
昆布煮好的汤 滚汤边倒边搅拌
最后放麻油 ok
小贴士
昆布：海藻类 含钙很高营养丰富 还没有脂肪 超市里有卖
昆布不要冲洗 上面那层白色洗了就不鲜了 有脏的地方
用润帕子擦一下就可以了
步骤7的配料和汤底 也特别适合家里煮粉煮面
