[雪球厨房]滑蛋牛肉煲仔饭

用料  

[雪球厨房]滑蛋牛肉煲仔饭的做法  

1. 因为懒，我买的是新鲜腌制好的牛肉，当然，也可以买鲜牛肉回来腌制。具体腌制方法下回补。🤦🏻‍♂️
   鸡蛋一个，备用。

2. 1. 米饭事先浸泡2小时以上。
   2. 切红枣粒。
   3. 砂锅洗净，擦干，底部抹油，加入泡好的米，饭面放红枣粒，加过面的水。

3. 1. 大火烧开，待水面冒泡泡后，盖锅盖，转小火。
   2. 待水面快干的时候，揭盖，牛肉铺面，打个鸡蛋，盖锅盖。
   3. 换大火，煮约2分钟左右（为了保证时间精确，我一般会调闹钟），这时应该已经闻到饭香味，开盖，洒葱花。盖上，关火，焖2-5分钟。

4. 香喷喷的砂锅窝蛋牛肉饭就做好啦！淋上酱油，开吃！

小贴士

牛肉可以换成猪肉，做法一样的喔！

米饭混合了红枣的香味非常好吃，红枣绝对是整锅饭的点睛之笔，强烈推荐！当然，如果你不喜欢吃红枣，可以不加。🤦🏻‍♂️