之前万圣节做了一份纯素的南瓜意式烩饭。今天終於把之前買的三個mini小南瓜（其實是pâtisson）又做了risotto。這次加了海鮮，沒有用黃油而是用了之前的蝦油，放了很多cheese，居然也好吃得不得了！于是合并了两次大同小异的制作过程。
開心🥳😃
用料
| 米 | 1杯 |
| 小南瓜 | 每人一个 |
| 白葡萄酒 | 1杯 |
| 虾或其它喜欢的海鲜 | 根据喜好（素食不加） |
| 黄油或虾油 | 25克 |
| 蘑菇/青豆/奶白菜等 | 根据喜好 |
| 蔬菜浓汤/高汤 | 1大碗 |
把美味和颜值用南瓜装起来！——意大利(素食/海鲜）南瓜烩饭——pâtisson risotto的做法
南瓜洗净蒸熟晾凉备用，此时可以开始准备烩饭部分。
虾油和一半的白葡萄酒煎熟海鲜备用，素食可直径进入下一步。
洋蔥之類的蔬菜和燴飯生米炒一下爆香。加入剩余的白葡萄酒。
加入蔬菜或者其它浓汤和南瓜肉煮开，放入青豆之类喜欢的蔬菜。中低火不时地搅拌，米变软了加入芝士。
同时把晾涼的南瓜横着切开、去籽、挖肉。
变成一个容器。
把烩饭装进去，可以加点现磨黑胡椒。
喜欢什么蔬菜都可以搭配，油煎或者烤都可以。
摆盘。Bon appétit !
