用料
牛肉馅儿饼的做法
牛肉剁成肉末，加适量食用油一个方向搅拌，加入葱末、姜末继续搅拌。
加入料酒、老抽、生抽、十三香搅拌，再加入盐、糖、白胡椒粉、鸡精搅拌，加适量香油，搅拌，再根据黏稠度再加适量食用油。
制作油酥：烧热油倒进适量面粉中搅拌
把醒好的面团切成一个一个的小剂子，擀成薄薄的面饼放油酥、肉馅，从边缘卷起，再卷成饼，擀薄，电饼铛预热，肉饼模式，两面刷油开煎。
