小馄饨是70后小时候难忘的记忆。在物资匮乏的年代,家里很少吃肉,小馄饨就更难得吃上了。记得小时候吃过唯一的几顿小馄饨,是爸爸带着我到城里的小吃店去吃的。那时候可以看到操作间里师傅们在包小馄饨,他们用筷子在装馅的盆子里一刮,再把肉馅放到另一只手的皮子上,一捏,一个小馄饨就好了。整个动作如行云流水,外面的我羡慕不已。
如今,大家都有点谈肉色变了。时代变化真快。
但是,在偶尔没有胃口的时候,在不想烧饭的时候,包一顿小馄饨吧,重温小时候的味道。
用料
馄饨皮 | |
拌好的猪肉馅 | |
蛋皮 | |
香菜 |
可爱的泡泡小馄饨的做法