快手饭菜，肉丸是宜家买的瑞典肉丸，提前烤箱220度15分钟烤熟。
用料
| 肉丸 | 6个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 四分之一 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 番茄酱 | 少量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
肉丸焗饭的做法
我这是一人量，大蒜切碎，西红柿，胡萝卜，洋葱切丁，油热倒入大蒜碎简单翻炒两下倒入洋葱胡萝卜丁翻炒，倒入番茄，炒到番茄变软，加入些番茄酱增加风味，如果胡萝卜还硬的话倒入少许开水，中小火闷一下，然后收汁放盐和黑胡椒粉。
米饭先铺在烤盘里，倒入炒好的菜，覆盖米饭，再把事先烤好的肉丸摆上，铺上一层满满马苏里拉芝士碎，放入烤箱，180度10分钟，芝士融化有些焦就OK。
撒点罗勒粉点缀一下
