炒面世家

本来我是不喜欢下厨房的，开始是因为外卖实在让人倒胃口，就学着自己做，做着做着把自己嘴巴养刁了  … 好了， 今晚依旧是食材简单，容易上手的菜谱

用料  

炒面世家的做法  

1. 提前准备好面条和配菜们 ，面条我用的是味千拉面(湿面)  

2. 五花肉加少许料酒 生粉腌制

3. 鸡蛋打好 ， 面条沸水下锅三分钟后捞出过三遍凉水

4. 鸡蛋先下锅煎好铲碎出锅 ，接下来放入五花肉煎至金黄

5. 像这样不停的翻炒 ， 因为我本身不爱太油腻，所以鸡蛋出锅后下五花肉的时候我就没放油，记得不停翻炒 不然容易焦了

6. 接着放入青椒圈 蒜末 青菜 翻炒一分钟 ，放入沥干水的面条，这个时候最好筷子和铲子一起翻炒哦   
   面条基本也是熟的， 这个时候喜欢吃辣的朋友可以放入一些辣椒末， 对我来说 青椒的辣味也够了

7. 出锅  ～
   五花肉微微焦黄，但内里嫩滑
   面条更是因为有冷水浸泡过的劲道
   蛋香满嘴👄
   满足
   顺便电饭煲蒸个鳕鱼做配菜吧

8. 完美 ！

小贴士

1.面条过冷水是为了保证劲道的口感
2.五花肉放生粉之后肉不容易老，炒多久都会嫩嫩的
3.五花肉翻炒至金黄也是为了让肥油多出来味道更香

食材方面我都是东拼西凑，做饭也都是怎么简单怎么来， 属于快手版炒面吧， 欢迎大家评论指正👐