这款炒饭大人和宝宝都爱吃,一岁半以后就可以食用。胡萝卜有丝丝的甜味,鸡蛋特别嫩滑,加上蔬菜,清淡美味可口,里面的绿叶菜可以替换,大白菜、卷心菜、油菜等等,下面食谱是三人份的量,大人小孩一起吃,省心又健康。
用料
胡萝卜 | 1/2根 |
鸡蛋 | 2颗 |
菠菜叶 | 适量 |
煮熟的米饭 | 3人份 |
盐 | 适量 |
生抽 | 微量 |
胡萝卜菠菜鸡蛋炒饭(宝宝辅食)的做法
半个胡萝卜刨成细丝、切碎,菠菜叶水烧开后烫30秒备用
碗内打入两颗鸡蛋加少许水(小半汤匙🥄水,这样煎出来的鸡蛋不会老,更嫩滑)搅拌均匀;
中小火,锅内放入少许油,倒入鸡蛋煎,煎鸡蛋时稍微凝固的鸡蛋用锅铲或者筷子搅动,防止鸡蛋煎老;
没有蛋液后就起锅,这样煎出来的鸡蛋特别嫩滑;
小火,锅内倒少许油加入胡萝卜碎翻炒1分钟;
加入三人份的饭翻炒,与胡萝卜混合均匀,没有结块即可;
加入鸡蛋、菠菜碎、少许盐、几滴生抽翻炒均匀,两分钟就好;
生抽只要这么一点点即可,如果是一岁多的宝宝炒饭可以不加生抽;
完成✅
小贴士
1、绿叶蔬菜过水,倒入后只要蔬菜调料拌均匀就起锅;
2、如果是西葫芦、莴笋这样的非绿叶菜就刨成丝切成碎和胡萝卜碎一起下锅炒;