马上就是万圣节了，想必爸爸妈妈们开始考虑活动当天给孩子化什么妆穿什么衣服了，去超市也会对南瓜多看几眼，干嘛呢？做南瓜饼呀，南瓜饼平时不怎么会在家里做，但真的做起来比在家包顿饺子还简单，而且样子挺萌的，看上去像玩具。 买回来的南瓜，壳可以做南瓜灯，肉留下做南瓜饼。不过酥饼似乎也很中意南瓜的样子，抱着不撒爪。本期小卡推荐烘焙达人@莉莎_0571老师的作品。
用料
| 高筋粉 | 200克 |
| 南瓜泥 | 100克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 豆沙馅 | 180克 |
| 黄油 | 20克 |
万圣节南瓜饼的做法
南瓜隔水蒸熟，压成泥过筛，冷却后再使用。
将除黄油外所有面团材料混合揉至光滑面， 再加入软化黄油揉至可以拉出薄膜状态，面团整理收圆放入碗上，盖上保鲜膜。
CO315小风炉烤箱，加一杯热水， 开发酵功能预热一会后关闭，把面团放入发酵至约2.5倍大。
取出发酵好的面团，分割成12 小份，滚圆盖好松弛约10分钟。
面团擀开，包入15g豆沙馅，包起来收好接口。
取4根棉线摆成米子形，放一个面团分别将对角线两头系一下， 最后用筷子撮一下中心点。
所有面团整形好后间隔排入烤盘。
CO315风炉烤箱，选择智能发酵档，2层面团放入，底部加水盘补湿，进行二次发酵至约1.5倍大小。
CO315小风炉烤箱提前170度预热好，2层面团间隔放入，烘烤约18分钟。
烘烤结束面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉即可。
小贴士
1、因各面粉的吸水性不同，液体的量仅供参考，请按面团状态酌情增减；
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
