【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划,
目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜,让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭,让想带便当的朋友可以用很短的时间准备便当……
用料
芹菜叶 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
面粉 | 克 |
盐 | 克 |
胡萝卜 |
【三个小时十八道菜】之芹菜叶软饼的做法
芹菜叶洗净切碎,胡萝卜切碎,鸡蛋打散备用;
将芹菜叶、胡萝卜碎倒入打散的鸡蛋液里,加盐,顺时针搅拌,加入适量面粉继续顺时针搅拌,粘稠程度是筷子挑起来可以挂糊;
平底锅里放油,油热后倒入芹菜叶糊,翻转成饼,煎至两面金黄即可出锅。
小贴士
顺时针或者逆时针搅拌都可以,但一定要一个方向,使面糊更上劲,软饼更有嚼劲儿。