鲜蔬龙利鱼饼

龙利鱼米饼是打扫厨余的美味小能手。

用料  

鲜蔬龙利鱼饼的做法  

1. 龙利鱼解冻，片成片儿，加适量糖、盐、胡椒粉拌匀静置15分钟。期间将青椒和胡萝卜切成小丁，备好米饭和鸡蛋。图为原料全家福。(米饭用一饭碗即可)

2. 将胡萝卜丁、青椒丁、米饭、鸡蛋依次打入腌好的龙利鱼中，用筷子将所有原料混合好。加盐和胡椒粉调味。

3. 洗净双爪，沾一些清水，将适量原料捏成小饼状，直径以掌心大小最佳。

4. 起锅，油略多一些，将捏好的鱼饼滑入油中。入锅后不要马上翻动，底面略变色再翻。至整体炸均匀金黄。(我炸时才发现平底锅失踪了…无奈用的炒锅……)

5. 家庭版“麦麦鱼小鲜”——龙利鱼饼完成。端出来炫耀。

小贴士

鸡蛋我放了两个，原料拌好后略稀，下次先放一个鸡蛋以增加原料稠度，开发其他鱼饼形状。
鱼饼出锅后可用厨房用纸将余油蘸下去。好看又健康。