用料
| 肉馅 | |
| 猪肉450克，料酒50克，盐2.5克，玉米淀粉20克，糖8克，胡椒粉0.5克，葱花5克，姜末5克，红烧酱油25克，生抽25克，食用油50克 | |
| 面皮 | |
| 面皮：360克中筋面粉，180克水，4克酵母，5克糖 |
全部有具体克数的鲜肉大包的做法
猪肉450克，加入料酒50克，盐2.5克，玉米淀粉20克，糖8克
将葱花5克，姜末5克，红烧酱油25克，生抽25克，食用油50克，放入锅中熬热，将葱花姜末熬得完全熟透
将步骤2中熬好的葱姜酱油热油倒入1中，按照同一个方向搅打上劲
做面皮：360克中筋面粉，180克水，4克酵母，5克糖，做成面团
发酵至两倍大后，揉压排气，面团分成12份，一份45克左右，肉馅52克左右
包好后二次醒发至面皮松弛，冷水上锅蒸30分钟
完成
