上海疫情期间，物流之难令人无奈。搜罗家中有限材料，利用面包机的搅拌功能，烘焙出同样可以拉丝的吐司
用料
| 高筋面粉 | 240克 |
| 全麦面粉 | 45克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
封控自救版吐司的做法
首先除黄油外，所有材料放入和面桶内
面包机和面功能为30分钟一次，第一轮30分钟和面后，加入软化好的黄油
面包机继续和面 2次，一次30分钟，共1小时
三次搅面后，面团可以拉出均匀的薄膜（由于不是专业的搅面机，面包机搅出的薄膜不会非常薄）。面团稍有点粘手，可以撒点干粉，质地很柔软。将面团均匀分成三等分（这里三个面团也不需要过渡揉搓整圆，不然面团很难擀长，容易擀断筋）。
直接取一个面团，擀长，长度大约40厘米
卷起（另外2个同样操作）
然后再擀一次，擀长，长度大约为50厘米后，卷起
这样做成的面团比卷一次的要服帖。其余两个同样操作（所有整形完的面团应该是未发酵状态，如果室温过高或制作数量过多，建议大家将没来得及整形的面团盖好保鲜膜放在冰箱内控制温度。）
依次放入土司盒，盖上盖子，放入烤箱内，同时放一碗热水，将烤箱温度设置在发酵档位（如果家里有发酵箱，请设置35度，湿度75%）
发酵到6分满，也就是面团的最高处距离模具顶部3厘米左右（不要发酵过度，不然面团会挤出来。）
提前预热烤箱，180-200度（我的烤箱不能分上下温度，所以就200度），烘烤30-40分钟（由于烤箱不同，大家按照平时习惯设置也可）
由于上海疫情，家里的材料有限，在有限的材料中增加和删减，制作出这款吐司，希望大家喜欢。
拉丝状态也还不错。
小贴士
1. 如果家里没有全麦粉，也可以全部都是高筋粉制作 牛奶吐司，其余材料不变。
2. 如果没有牛奶，可以用水替代，口感会有一些差别
