众所周知(划掉),做吐司总有那么一两次(不止)翻车的时候,比如发酵失败啦,面筋打断啦,忘记放糖啦……看到自己倾注了心血和时间却不成样的作品,真是扔了又可惜,吃了……又咽不下,这时候如果能略作补救,让它重新变得美味就好啦!—烤馍就这么诞生了~
用料
失败吐司 | 一个 |
孜然 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
植物油 | 适量 |
拯救失败吐司-烤馍的做法
车祸现场,翻车的黑麦砖头🧱
将失败的吐司切薄片(一厘米左右),我这用的是黑麦吐司
将植物油,辣椒粉,孜然粉,盐和白芝麻混合,放入油中拌匀(调料可根据口味和喜好自行调整)
烤盘上铺锡纸,将吐司片平铺到盘中,用刷子将刚才调好的料均匀刷在吐司表面,同时预热烤箱到200度
200度15分钟,我这次吐司没发起来特别扎实,所以所以烤了15分钟才脆的,请根据自己的吐司片状态及烤箱脾气做调整,烤到硬脆即可。放烤架上晾凉后会更脆些。
烤馍做好啦~别看它黑黢黢的,加工过味道马上上了几个台阶!
小贴士
烘焙之路漫漫,有点失败很正常,调整好心态,减少浪费,变废为宝(穷逼的),总会成功哒~