用料
干性材料 | |
低筋面粉 | 60克 |
全麦粉 | 135克 |
泡打粉 | 3.75克 |
小苏打粉 | 1.25克 |
铺底材料 | |
巴旦木 | 30克 |
鸡胸肉 | 100克 |
海盐 | 一小撮 |
料酒 | 2勺 |
蜂蜜 | 30克 |
湿性材料 | |
芋圆 | 18个(随意) |
无糖酸奶 | 130克 |
香草精 | 1勺 |
超好吃的芋圆鸡胸巴旦木快手面包的做法
鸡胸肉切丁用料酒和盐腌制一会。芋圆提前煮好 ,巴旦木幹碎 再混合干性材料
在搅拌盆里,拌匀所有干性材料。
注意:如果泡打粉拌不匀,会发苦。
烤箱预热350华氏度/175摄氏度;烤架放中间
模具抹油或垫烘焙纸备用;模具不需要用盖子。 混合铺底材料,把蜂蜜拌均匀。再混合湿性材料,把湿性材料加入干性材料。切割式按压搅拌(不要画圈搅拌),拌到还微微能 见到一点干粉即可,不要过度搅拌!
再把铺底材料放入模具,压实,倒入面糊。
烤35-40分钟,用牙签插入面包中心能干净带出即可。
注意:烤的时间受模具形状、深浅、宽窄、烤箱实际温度、食材温度等因素影响
熟的标准为用牙签插入面包中心能干净带出。
烤好后,拿出烤箱在模具里放2分钟,然后脱模,在烤架上放凉。
快手面包表面有裂痕是正常的。没有裂痕反而是可能出筋了。
[保存]
切片(切时表面的巴旦木会掉些,收集起来拌酸奶吃)。
冷藏保存3天左右,吃时微波炉加热15-20秒即可恢复松软。
也可以烤一下吃。
不建议冷吃。
小贴士
1.低筋面粉可以用等量全麦粉或者中筋面粉替换,我主要是消耗低筋面粉