用料
| 蝶豆花 | 10克 |
| 开水 | 250克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 白芝麻 | 50克 |
蝶豆花辫子哈拉面包的做法
准备好所需食材。
蝶豆花提前用开水浸泡一小时以上，放凉待用。
过滤出205克蝶豆花水，与高筋面粉、细砂糖、酵母一起放入揉面桶中。
低速混合，转中速，打面至面团能拉出较厚的粗膜，加入盐和软化的黄油。
继续低速混合，转中速，至面团能撑出较有延展性的薄膜状态。
揉好的面团收圆，放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的环境中进行基础发酵。
发酵至原来的两倍大。
取出面团，轻拍排气，平均分成八份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
取一个松弛好的面团，擀成牛舌状，按掉边缘的气泡。
两边往中间折，收口捏紧。
搓成约30厘米的长条。
八条全部搓好。
其中四条喷水蘸上白芝麻。
如图两条一组排列。
如图2压1。
3和4重叠。
重叠处压紧。
接口往里塞，放在烤盘上，再次在温暖湿润的环境中发酵至原来的两倍大。
表面刷上融化的黄油液。
送入提前预热好的烤箱中，150度烘烤30分钟。中途注意观察上色情况，及时加盖锡纸。
烘烤结束，出炉晾凉。
