漂亮柔软的红豆面包!和面包店一模一样~
用料
高筋面粉 | 300克 |
水 | 20克 |
全蛋液 | 一只 |
淡奶油 | 100克 |
黄油 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
豆沙(馅用) | 480克 |
*或各位大神的面包方子都可以 | |
*每只面包约50g |
豆沙面包条.柔软漂亮好吃的面包的做法
给出方子的面团揉好,差不多出膜有韧性就可以,不纠结绝对的手套薄膜。
分成每个50-60g的面剂子。
*做小面包,用下厨房各位面包大神的方子都可以。小餐包不用追求薄膜手套膜。
每个面剂子包红豆沙,红豆沙约30g左右
包起来,收口,
收口放下面,按平,擀平约两个硬币厚
切横口
留一部分不切断
从没切的一边,卷向切口的一边
咯,毛毛虫形状
入长条盒
也可以绕成一个圈
收口
耶!
放入圆形纸模,二次发酵后一小时,8成满
二次28度发酵一小时后,8成满
刷蛋液
撒芝麻
漂亮!
烤箱175度左右,烤45分钟,即好!
今天的红豆面包是我九岁的女儿完成的哟!😃
很香~卖相十足
做起来吧!组织很柔软,很好吃~