配方来自《孟老师的100道面包》。
450克吐司盒一个。
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 干酵母 | 4克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 竹炭粉 | 2小勺（约6克） |
| 水 | 165克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 高熔点切达奶酪 | 100克 |
竹炭奶酪吐司的做法
除黄油和高熔点切达奶酪的食材混合搅拌。
加入黄油揉到扩展。
盖保鲜膜基础发酵80分钟。
发酵好的面团，排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15到20分钟。
擀开整形成边长20厘米的正方形
摆放上切成片状的高熔点切达奶酪，卷成圆柱体。
放入吐司盒进行二次发酵约60分钟。
预热好的烤箱上火190度，下火200度烘烤约30分钟。
小贴士
卷面团时，尽量卷紧，这样奶酪盒面团才不易分离。
烘烤后如果上盖粘黏无法打开，表示尚未上色定型，需要继续烘烤。
以上所有时间温度都需要个人更具实际情况调整。
卷奶酪还是不要烤边摆放，所有边上的奶酪都融化了，中间的都是完好的。
