这款吐司组织绵密，拉丝效果非常棒，属于比较湿润的口感，因为加入椰浆和炼乳的缘故，口感上完全不会有发干的感觉，一片一片撕下来吃超级过瘾，或者切片做三明治都是不错的选择，湿性材料选择牛奶，炼乳，同时还加入了奶粉来提高奶香，所以风味上特别的浓郁，制作方法采用一次发酵的直接发，节省时间和操作步骤，省时省力，是各人特别喜欢的一种制作吐司的方法
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 海盐 | 5克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 冰牛奶 | 45克 |
| 炼乳 | 12克 |
| 椰浆 | 40克 |
| 黄油 | 30克 |
一次发酵快手吐司，极致绵密拉丝，浓郁奶香加淡淡椰香的做法
首先来准备用料，提前将所需要的材料一一称重后放入容器中备好，能在制作过程中节省很多时间
将低筋面粉，高筋面粉，糖，盐，奶粉放入厨师机揉面缸中，用刮刀拌匀，加入耐高糖酵母粉拌匀，加入鸡蛋液，椰浆，冰牛奶，开启厨师机低速搅拌1分钟成团，转高速约3分钟，每台厨师机工作效率不同，时间仅供参考，以面团状态为准，我这里用的盐是海盐，普通盐放3克即可
揉至面团能拉出大片薄膜，但是容易扯破，韧性不强，且破洞边缘呈锯齿状的八成筋膜状态
加入提前软化的黄油和炼乳，开启厨师机低速1分钟搅匀后转高速，大约3-4分钟（时间仅供参考）
将面团揉至能拉出大片薄膜的完全扩展阶段，做吐司的面团是要求必须揉出膜的，没有厨师机也可以用手揉或者其他揉面设备
面团取出，平均分成3份，滚圆，表面覆盖保鲜膜，静置松弛10分钟，天气热室内需要开空调操作，或放入冰箱冷藏松弛
松弛到位的面团很容易擀开，且不易回缩，擀成长椭圆成
两边向中间叠起，宽度大约4-5厘米
将面翻转过来，稍微整理形状，使之更规则，从中间分别向上，向下擀开
自下而上卷起，一份面团就制作完成了
将三份面团按照同样的步骤卷好，摆入450克吐司模具中，进行发酵
发酵箱温度设定37度，湿度设定百分之75
面团发酵至9分满，距离模具上沿1.5-2厘米即可
14.提前预热烤箱，上下火160度，中下层烤40分钟，中途根据上色情况加盖锡纸，如果烤箱比较小可以放在最下层烘烤
烤好出炉，在桌面连同模具一起摔震两下，震出热气后立即倒在网架上晾凉，可以避免面包回缩，密封保存，避免冷藏，吃不完的可以冷冻保存
超级拉丝，组织绵密，一片片撕下来吃，太香了
口感莹润绵密，强烈推荐试一试
切片完美
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