适用于各式面包
用料
基础面团(面包类水合法)的做法
1、材料A混合,搅拌均匀,不需要过分光滑,盖上保鲜膜,冷藏8小时以上。
2、取出冷藏好的面团,已有粗膜,材料B中的盐 酵母和水混合,加入面团中,搅拌,充分混合,橱师机1档大概5分钟。
3、加入黄油搅拌至面团完全阶段,即可使用。