相关面团的最正宗的做法面团做法步骤图

一个面团两款面包|奶酥花生酱&肉松面包

配方可以做6个奶酥花生酱面包和6个肉松面包。我用的是两个6连长方形模具，做出来的面包小小一只，可可爱爱，大小刚刚好。用料【面团】高筋面粉380克奶粉12克细砂糖53克全蛋液45克牛奶72克水153克盐4.8克鲜酵母12克黄油26克......

12-30

万能面团配方

一个跟面团三番四次过不去的南方人，偶遇一个印度馕的配方，一次成功，后来又看了一些做馒头的视频，又成功了，再后来又给老公做了一次饼，好像又成功了，于是总结出了这个方子和这些步骤，以防忘记。准备从我这一代开始祖传。用料40......

12-29

芹菜叶玉米面团

用料芹菜叶1把玉米面100克面粉依据菜叶的量芹菜叶玉米面团的做法玉米面先加开水烫成小团芹菜叶焯水切段玉米面中加芹菜，加2克小苏打，再加面粉，面粉的量依据玉米面和芹菜叶的水份，直到能揉成中等硬度的面团。分成你喜欢的......

03-13

pâte brisée法式塔皮（水油酥面团）

塔类是法国甜品中很重要的一个部分，它可以是星级餐馆里一道亮丽风景线，甜品店里的秀色可餐，也可以是普通人家信手烤来的私家水果塔，单是就苹果塔而言，一百户人家可能烤出一百种风味，更别说其他各种各样的时令水果了^^天冷烤......

10-31

天然酵母基本面团欧包（免折叠，懒人福音！）

这款是我做的第一款欧包，翻来翻去最简单，因为不要折叠，我有折叠恐惧症！摘自BBA第258页的基本酸面团面包。量比较大，自己减半做哦！可以做2个680克左右的面包。我欧包做不好，菜谱图什么的就不要在意了！我把书上的好多话缩略成一......

10-31

面包面团失败了怎么办

夏天天气炎热、一不小心就将面包面团打失败了、尤其是我用的面包机、失败的面团烤出来的面包太粗糙了、可是扔了又好可惜、于是想着重新利用起来、做饼、发糕都是不错的选择（仅提供一个思路）一般这面团都太粘手了、我就......

12-28

一个揉大水量烂泥吐司面团的视频

封面图和食谱无关手揉百分之八十水份的面团要配料的可以去看小雪的食谱揉面前案板刮刀和手都要仔细清洁干净了再开始第一个视频：_show/id_刚刚开始揉面时烂泥还捏不起来的时候只能搓它往前搓左右各搓一下用刮板聚拢后......

03-20

一个面团三款坚果饼干【熊谷裕子】

一款简单的面团，用不同的整形方式，就可以做出坚果圈圈饼、腰果饼干、甜橙榛子夹心饼三款饼干。需要用到的模具：6cm花型模具和2.5cm圆形模具用料饼干面团低筋面粉135克糖粉60克杏仁粉/榛子粉45克肉桂粉少量无盐黄油90克全......

01-27

包子馒头面团

只是为了方便自己用，不喜勿喷。用料中筋面粉500克水230克白糖30克(包子皮50克）酵母4克猪油25克包子馒头面团的做法将面粉、白糖、酵母放一起干拌均匀，再放入水和猪油。放厨师机2档2分钟，5档7分钟揉到面光。将面揉成条再分......

02-13

万用基础面包吐司面团（手揉）

万用的基础面包、吐司；普通面包、吐司面团~念着有点绕。。*面团的制作手法参考了蓝带的皮力欧许面团*（此处大写）其实发一个面团的菜谱就是方便以后发面包菜谱时上链接的，哈哈哈哈实在是太明智了！About用料用量①各种用料用......

09-03

发酵失败的面团

用料空气炸锅发酵失败的面团发酵失败的面团的做法发酵失败的面团擀成薄片，切成细细的条状，两条一起卷成麻花状，麻花弄成小段，太长受热不均匀。刷油放进空气炸锅，薯条一次25分钟，把已经完全变色的拿出来，把没有变色的翻面，继续......

02-26

揪片子面团

用料面粉Bob’sRedMill‘s（organic）300克盐少量水169克揪片子面团的做法所有食材放入厨师机搅拌整理并切块加少量油油抹匀，室温醒半小时......

01-26

中式面团，美味秘密

用料500克中筋面粉210克水10克油1/2茶匙盐中式面团，美味秘密的做法1將中筋面粉、水、油和盐放入主鍋，以類面团/2分揉面。2將揉好的面团取出分成2等份，分別將類面团反复搓揉至表面呈現光滑狀，盖上保鮮膜，靜置30分钟，依食譜需......

01-05

甜面包面团（留方自用）

果酱面包、菠萝包都可以用这个面团。原方50克糖，我减到30克，原方的水换成牛奶用料高筋粉150克低筋粉150克盐2克奶粉20克牛奶150克糖30克酵母粉3克黄油30克鸡蛋1个甜面包面团（留方自用）的做法所有粉类混合均匀，加入鸡蛋和牛......

10-22

面团的美

爱上手揉面包的乐趣感受面团在手上的触感享受发酵的喜悦用料手认真的面团你爱的发酵激动地面团的美的做法半成品的面团无论成功失败享受过面团的乐趣是值得的小贴士欢迎小伙伴乱入(*/ω╲*)......

10-02

培根披萨（附面团做法）面团是两个9寸的份量喔

懒人一枚揉面用的是松下104具体步骤一会详细说～用料高筋面粉280G砂糖8.5G脱脂奶粉6G盐5G水190ML酵母3G黄油15G培根适量青椒适量火腿适量洋葱6片玉米粒适量马苏里拉芝士拉丝适量培根披萨（附面团做法）面团是两个9寸的份量......

11-28

发酵面团(levain levure)

参考自蓝带面包制作教程，制作面团时候加入发酵面团不仅能加速发酵，增强面筋弹性，还能使面包风味更佳，增加保质期，可以在前一天做好发酵面团，也可以使用之前制作面包时保存的面团代替。本方子可以做207g发酵面团，请按比例自行......

09-23

豆浆面团餐包（松下面包机）

麻麻豆浆榨多了，拿来做面包；其实最初是参考@王光光光光的豆浆椰蓉豆浆餐包结果豆浆不够了，就加了个鸡蛋进去；然后因为中秋后的粘米粉一直在努力消耗中，所以减少了高粉，加了40g粘米粉，最后感觉做出的面包很松软呢～如果你也要消......

11-10

告诉你要领，做好卡仕达原酱其实很难（绝对没有面团味）

【日本专业大师配方信誉保证，放心使用！】目前蛋糕店已经可以采购到成品卡仕达酱，虽然提升了蛋糕的制作效率，但口味上还是有所不如意。对高品质蛋糕店的要求，手工打制光滑细腻的卡仕达酱，是一项必须的技能。此次配方采用1倍......

01-28

层层起酥的葱油饼（解决剩余饺子面团）

用料普通面粉（中筋面粉）500克开水适量凉水适量盐5克油酥———普通面粉（中筋面粉）2大汤匙盐5克辣椒粉1勺葱花10克油适量层层起酥的葱油饼（解决剩余饺子面团）的做法包饺子剩下的一点面团，分成剂子揉搓好备用面粉两汤匙，加盐、......

01-25

万能餐包面团

这个抖音刷到的配方，试了一次很百搭，做早餐面包最合适，拿着做了肉松面包和包馅面包。记录如下用料高筋面粉250克鸡蛋1个水55克牛奶55克酵母4克奶粉12克黄油30克盐3克糖40克万能餐包面团的做法常规做法，先粉再液体最后黄油......

02-10

果酱蔓越梅华夫饼～没发起的吐司面团变废为宝

上海遭遇史上最冷寒冬，本来打算二发的时候隔夜低温发酵，结果厨房温度尼玛太低了都零下了，第二天早上面团还是矮矮的……不死心的我又空调房里发了一上午还是丝毫未动……可是面团无罪，怎么变废为宝呢？用料二发发不起来的吐......

09-04

基本酸面团面包(Basic Sourdough Bread)

基本酸面团面包(BasicSourdoughBread)配方和做法完全来自《学徒面包师》，烘焙部分因为设备不达标自己做了一些调整使用书中指导的水面粉比例1:1的天然酵母-发泡酵头(Barm)，普通的高筋面粉，冰箱冷藏两次制作两个500g-600g......

11-09

基础甜面团

大旺老师的配方跟着大旺老师学了两天的面包课程回家赶紧复习记录一下用料干料：高粉480g白砂糖90g奶粉30g黄油60g食用盐6g湿料：酵母10.5g蛋黄60全蛋60水192基础甜面团的做法干湿分开，酵母放湿料。干料开窝放湿料，混合，按压......

09-10

芝麻贝果面团配方

盐和黑芝麻酱的最佳配比用料面粉300克盐4.5克细砂糖4克黑芝麻酱15克酵母3克水170克糖水：水600克糖30克芝麻贝果面团配方的做法面包机运行一个小时（相当于完全揉面后醒发45分钟）分成五份滚圆后醒半小时擀开做成贝果形状后......

02-03

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