用料
| 鸡蛋 | 3-4个 |
| 水 | 60克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 黄油 | 80克 |
| 淡奶油 | 1盒 |
奶油馅满满的泡芙，终于实现泡芙自由了‼️的做法
3-4个常温鸡蛋打散备用
锅内加入80克黄油、15克白糖、一点点盐、60克清水
混合好的原料中火烧开后转小火
黄油充分融化后，转小火，一次性加入100克过筛低筋面粉，迅速搅拌均匀至无干粉状态，关火
将面糊晾凉到温热的状态。分次加入蛋液，一定要少量多次，每次充分混合后再加入下一次
蛋液不够的话可以调整，具体标准就是面糊顺滑，拎起来挂旗，且不易滴落。面糊装入裱花袋，在烤盘上铺上油纸，挤出喜欢的大小
放入烤箱中层，先210度上下火烤15分钟，再调到180度上下火烤15分钟，中途不要开烤箱！否则会塌陷！考好也不要马上拿出，稍微降温后再拿出
打发奶油，250克淡奶油加入几滴柠檬汁和15克白糖，打发至有大尖角状态，不要过度打发
晾凉后的泡芙，用筷子在底部戳个洞，挤入奶油（奶油装进裱花袋或者厚一点的袋子里）
一口一个，好吃的停不下来
