用料
| 黄油 | 40g |
| 盐 | 一小勺（平勺） |
| 水 | 100g |
| 奶油 | 200g |
| 糖粉 | 15g |
| 面粉 | 60g |
【制作材料A】黄油+盐+水
【制作材料A】加热到沸腾
【A+面粉---->材料B】关火，加入面粉
【制作材料B】快速搅拌
【制作材料B】搅拌均匀
【B+鸡蛋--->原液C】将鸡蛋打均匀制成鸡蛋液，然后将鸡蛋液分几次倒入B中搅拌。（一定要分成多次加入，一次性全倒入的话面糊部分会分离成块状。每次倒入都要等鸡蛋和面糊充分融合后，再继续加鸡蛋液。）
【制作原液C】分越多次搅拌，制作出来的泡芙越细腻。
小的用来制作天鹅的头，大的用来制作天鹅的身子。
将原液倒入裱花袋，如图是天鹅的头。
因为原液很稀，没挤也会自动漏出来，要小心。
再拿一个烤盘来放天鹅的身子
天鹅的头：180°C，5-10mins。
天鹅的身子：185°C，20-25mins。 （烤的过程中不可以开烤箱，因为遇冷会回缩。烤完后放烤箱里自然掉温10mins左右再打开烤箱）
烤好的天鹅的头
烤好的天鹅的身子
【制作奶油夹心D】奶油+糖粉
【制作奶油夹心D】打发
【奶油夹心D完成】打发至能够凝固的状态
切天鹅的身子
如图，切成：1/4（翅膀），1/4（翅膀），1/2(底座）。
在底座上挤入奶油D
把翅膀盖在上面
把天鹅的头插进去
用融化了的巧克力给天鹅点个眼睛
再撒上糖粉
摆盘
