这款面包是低敏配方,适合对牛奶和蛋白过敏的宝宝,少盐少糖,并且特别松软。
用料
面团材料: | |
高筋面粉 | 120克 |
蛋黄(小) | 2个 |
色拉油 | 12克 |
清水 | 90克 |
酵母 | 1.5克 |
白糖 | 10克 |
盐 | 1克(可选) |
红糖馅料: | |
红糖 | 20克 |
芝麻粉 | 4克 |
面包表面: | |
蜂蜜水 | 蜂蜜:水(2:1) |
黑芝麻 | 少许 |
不用揉面的宝宝面包的做法
把面团材料所有食材放进碗里用筷子搅拌成光滑筋道的稀面团。
发酵至1.5-2倍大,面板上撒厚厚的面粉以免粘连,因为面团比较稀,所以比较黏,手上粘面粉快速的把面团分切成两份,擀面杖擀圆包上自己喜欢的馅料(也可以不包馅料),放进不沾的模具里二次发酵至1.5-2倍大即可。
发酵好的面团表面涂点蜂蜜水,撒上少许黑芝麻,烤箱预热后,烤30分钟左右。
放凉后再脱模。
分切成小块方便宝宝食用。
面包特别的松软,宝宝非常爱吃!
小贴士
12月龄以下的宝宝是不需要放盐的。